Las mejores Paellas para degustar en la Costa Dorada

Si existe un sinónimo de gastronomía española, esa es la paella. Se trata de uno de los platos más icónicos y representativos de la gastronomía española junto con otras creaciones de “picoteo” como la tortilla de patatas y las tapas. Si bien la paella es originaria de la Comunidad Valenciana, en Cataluña ha conquistado un lugar bien merecido entre las mejores paellas de España. Esto se debe no solo a los grandes chefs que han innovado y reinventado diferentes recetas de paellas, sino también a la gran calidad de sus materias primas. El marisco fresco, el arroz redondo del Delta del Ebro que sólo se cultiva aquí, sus verduras frescas… ¡una verdadera delicia típica de la Costa Dorada!

No hay dudas, la paella ha conquistado los paladares más exigentes de todo el mundo, y es por ello que queremos compartir los mejores restaurantes en la Costa Dorada donde disfrutar de una paella para el recuerdo. ¡Disfrute de las paellas más deliciosas con vistas al Mediterráneo!
 

Paellas de mar, montaña, negras… ¡para todos los gustos!

Aunque parezca mentira, el mundo de la paella es infinito. Existen numerosas variantes de paella, cada una con sus ingredientes y características particulares de la región. Es importante que conozca las diferentes opciones para poder elegir la que mejor se adapte a sus gustos.

Paella Valenciana o de Montaña: Esta paella se caracteriza por incluir ingredientes como pollo, conejo, judía verde (bajoqueta), garrofó (una variedad de judía grande), y a veces caracoles. El color intenso amarillo del arroz se debe al azafrán utilizado.

Paella de Mariscos o de Mar: Se elabora con una variedad de mariscos frescos como gambas, mejillones, almejas y calamares. Esta paella es la más popular a nivel internacional debido a la calidad elevada de los mariscos de la zona.

Paella Mixta o Mar y Montaña: Esta receta combina los ingredientes de la paella valenciana y la de mariscos, utilizando tanto carnes como mariscos. Es muy común llamarla paella Mar y Montaña por el tipo de ingredientes que incluye.

Paella Negra: Su color negro responde a la tinta de calamar que se utiliza para su elaboración. Además, esta paella incluye calamares y mariscos.

Paella de Verduras: Ideal para vegetarianos, esta versión de paella incluye una variedad de verduras frescas y a veces legumbres.

 

Arrocerías en la Costa Dorada: Las mejores paellas

Si hay un lugar donde las paellas son un toque distintivo, ese es la Costa Dorada. Su fama se debe en gran parte al uso de productos frescos del mar y el arroz del Delta del Ebro. Este arroz es perfecto por su capacidad de absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocina, resultando en unas paellas llenas de sabor y con una textura perfecta.

¿Cómo es el arroz del Delta del Ebro? Este arroz se cultiva en una zona aluvial única, caracterizada por ofrecer un suelo fértil y rico en nutrientes. La abundancia de agua dulce del río Ebro complementa este entorno natural ideal para el crecimiento de un arroz de alta calidad. Su cultivo es una de las claves para la calidad superior de las paellas de la Costa Dorada. Este arroz redondo y corto es el mejor aliado de las paellas, ya que se cocina de manera uniforme, proporcionando una base perfecta para los mariscos, carnes y verduras que componen una buena paella.

Para disfrutar de las mejores paellas de la Costa Dorada, tan solo debe elegir el lugar y dejar que el paladar goce:

El Xiringuito del Mar (Cambrils): Este restaurante es conocido por sus excepcionales paellas de mariscos. Su proximidad al puerto permite acceder a mariscos frescos de la más alta calidad. Disfrutar de una paella de mariscos en primera línea de mar es todo un lujo que no puede dejar pasar.

Restaurante Miramar (Cambrils): Una visita obligada si estás en Cambrils. En este restaurante de alta cocina podrá degustar una amplia gama de paellas, incluyendo su famosa paella de mariscos, preparada con ingredientes frescos y locales. Sus platos reflejan la autenticidad y el sabor del mar con un enfoque en la cocina tradicional y productos de alta calidad.






Restaurant Can Bosch (Cambrils): Este restaurante cuenta con una estrella Michelin gracias a la calidad de sus materias primas y sus técnicas innovadoras culinarias. Can Bosch ofrece una experiencia gastronómica exquisita con su paella de mariscos, destacando el uso de arroz del Delta del Ebro y mariscos frescos. Aquí podrá degustar la paella parellada, arroz negro con bogavante y un arroz a la cazuela con almejas.





L’Algadir del Delta (Delta del Ebro): Este restaurante, ubicado dentro del hotel con el mismo nombre, es un lugar perfecto para degustar una auténtica paella del Delta del Ebro. Su reconocido chef Joan Capilla es un fiel amante de la cocina catalana y la gastronomía del Delta del Ebro. Su pasión por los productos típicos de la región ha logrado que sus paellas destaquen en el mundo gastronómico.





Flamma Beach Foodhouse (INFINITUM): Su carta excepcional, creada por el chef Jordi Roa, destaca, entre otras creaciones, por sus paellas emblemáticas. La propuesta gastronómica del restaurante combina creatividad y tradición, ofreciendo una experiencia culinaria destacada frente al mar. Las paellas en particular son uno de los platos estrella del menú. Jordi Roa ha logrado perfeccionar las recetas tradicionales ofreciendo una variedad de paellas que capturan la esencia de la cocina mediterránea con toques innovadores. Déjese sorprender por nuestra paella mixta, nuestro arroz del senyoret o el arroz con sepietas en su tinta y alcachofas.
 

Las Paellas en INFINITUM: Cita obligada

En nuestro resort residencial INFINITUM, nuestros restaurantes ofrecen variadas y exquisitas paellas en su carta. Todas nuestras creaciones cuentan con ingredientes frescos y de alta calidad, y la mano de nuestro chef Jordi Roa. Utilizamos mariscos frescos del día y un arroz especial del Delta del Ebro para crear paellas que deleitan a cualquier paladar mediante un sabor auténtico y textura perfecta.

Disfrutar de una paella en INFINITUM es una experiencia gastronómica que no se puede perder, perfecta para complementar su estancia en este exclusivo resort ¡Reserve su mesa!